炖肘子的家常做法

炖肘子的家常做法

小二：掌柜的，我知道很多朋友都喜欢吃炖肘子，那么我想问如何做家常炖肘子既好吃又地道呢？

掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我的做法。

小二：怎么操作？

掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的家常炖肘子做法，希望能够帮到大家。

肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。

肘子入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。

准备调料：大葱切段，姜切厚片。

将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。

倒入热水，与肉块齐平就可以，再倒适量的酱油调色。

盖盖子，中火将水烧开后转微小火，慢炖。

大约1个半小时左右，待肉烂汤鲜时，撒适量盐、倒少许生抽，再煮5分钟，关火。

盛出，装盘即可。

总结：

1、肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。

2、肘子入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。

3、准备调料：大葱切段，姜切厚片。

4、将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。

5、倒入热水，与肉块齐平就可以，再倒适量的酱油调色。

6、盖盖子，中火将水烧开后转微小火，慢炖。

7、大约1个半小时左右，待肉烂汤鲜时，撒适量盐、倒少许生抽，再煮5分钟，关火。

8、盛出，装盘即可。