猪心的做法大全家常

猪心的做法大全家常

猪心相对于猪体内的其他内脏，如猪肝、猪肺、猪肠、猪肚等更容易清洗、制作方法也更为简单，有一定的滋补作用更能为人们所接受。下面来看看猪心有哪些家常方法吧。

爆炒猪心：

将猪心清洗干净后切片加入辣椒或芹菜等配菜爆炒。

切片的猪心可以加生粉再炒更为滑嫩，不容易炒老。由于猪心有腥味，放佐料时需加一些姜丝、蒜片。

0香芹炒猪心的制作方法

猪心粥：

先熬粥，加入一些姜丝、蒜蓉一起熬。将猪心切薄片，待粥起锅前三分钟放入猪心、葱花，放适量盐和鸡精调味。

熬粥的时间会比较久，如果猪心同生米一起下锅会煮得很硬。另外也可以加上瘦肉末一起煮，味道更好。

猪心面条：

煮面条的时候加入切成片的猪心，一碗猪心面条别具风味。

猪心切薄些，面条八成熟的时候放入，配上一些蔬菜更不显浓腻。

猪心煲汤：

根据自身的身体状况，将猪心切片加入一些药材一起煲汤，如黄芪、莲子、红枣、桂圆、枸杞等等，不同的中药材有不同的滋补功效。

卤猪心：

锅内放入猪心、卤料和盐，老姜拍扁后放入一起煮。煮熟后浸泡一段时间更入味。食用时直接切片即可，喜欢吃辣的朋友还可以再拌上一些辣椒酱。

腊猪心：

像做腊肉一样，将猪心裹上盐腌制一周后捞起用热水冲洗表面，然后挂户外晾晒。这种方法适合长期存放。食用时放入水中煮熟就行，相当方便。