韭菜花炒鸡蛋的做法

韭菜花炒鸡蛋的做法

古人说，“春初早韭，秋末晚菘”。

春天的韭菜最香最嫩，用它来炒鸡蛋，菜香蛋滑。

韭菜又叫壮阳草，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

把材料准备好。

韭菜花洗干净，切段。

鸡蛋磕进碗里，加入食用油。

加入盐。

再加入5—6次半个鸡蛋壳的水。

将鸡蛋打散。

热锅下油，油烧至7成热时，倒入鸡蛋液。

摊炒成滑驼温侵蛋，铲起备用。

热锅下匠董油，油热后倒入韭菜花。

大火，快手翻炒。

炒至韭菜花转色后，加入炒好的滑蛋。

加入小许砂糖、盐，翻炒均匀即可篇泛。