曲麻菜凉拌的做法

曲麻菜凉拌的做法

曲麻菜是野菜其中的一种，它具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓的作用，此外，曲麻菜还含有17种氨基酸及铁、锌、钙等多种元素。每年春夏季节，人们便会从野外采来，做出各种各样的曲麻菜美食来，今天在这里先与大家分享曲麻菜凉拌的做法。

曲麻菜摘去老叶和土根，用清水洗净待用。

锅加水烧开后，放入曲麻菜。

将焯好的曲麻菜捞出放入凉水盆中浸泡、过凉。

捞出曲麻菜挤净水份，切段、红辣椒切成小段、大蒜切成片入盘。

调酱汁：取料油、香油、酱油、盐适量调成汁。

取汁倒入菜盘，搅拌均匀即可享用了。