菌菇汤的做法大全--鲜美至极的杂菇小排汤

菌菇汤的做法大全--鲜美至极的杂菇小排汤

​菌菇是菌类的总称，通常我们指的菌菇是食用菌，这类菌菇有天然的也有人工栽培的，这些菌菇营养丰富，被人们极为推崇食用，菌菇汤就是选用食用菌进行煲汤，是一道营养价值很高的靓汤汤，我做的这道菌菇汤，选用几个常见的菌菇---香菇，蟹味菇，金针菇，秀珍菇，这些菌菇市面上很容易买到，价格也不贵，很适合做周末的家庭菌菇汤，你也可以喝喝看，喜欢就收藏起来哦！

准备了四种常见菌菇：香菇，金针菇，秀珍菇，蟹味菇

撕去包装后把四种菌菇清洗干净装盘装碗

小排洗净后晾干水后装盘待用

炒锅加热后加点玉米油

小排下锅先略炒一下，把肉香味炒出来即可

肉色断生稍微有点微黄即可

炒过的小排放入瓦罐中，加水慢炖

瓦罐中加入热水，小火慢炖，至少要一个半小时，水要盖过排骨或瓦罐容量的2/3

首次沸腾是加入切好的姜蒜

先放入香菇和秀珍菇，香菇肉比较肉，炖的时间要稍微长些

金针菇和蟹味菇稍后放进去，金针菇易熟，炖的时间不要太长

最后再放一点枸杞，看上去特别诱人，出锅时先试试口味，淡的话加点盐，盐要

一点点的加，不要一次性加太多，咸了就没救了​​

​菌菇类煲汤，肉类要先炖7-8成熟

​菌菇本身鲜味十足，不需要任何味精

​这类汤老少皆宜，是抗癌的良方​