红烧肉怎么做才好吃不腻

红烧肉怎么做才好吃不腻

红烧肉的做法-红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化

准备好所需食材

五花肉切方块冷水下锅煮开

五花肉洗净血末沥干水分备用

葱切片，葱切段

锅内放油

中小火油微微变热放入冰糖炒糖色

炒至褐色消泡糖色就炒好了

倒入五花肉翻炒至均匀裹上糖色

放入葱姜大料炒香

放入料酒，生抽老抽翻炒

起炖锅把炒好的肉倒入炖锅中

放入适量的温水盖盖大火烧开转中小火炖1个小时左右

最后五分钟大火收汁放入盐和鸡精调味即可

装碗撒上葱花