Simone鱼头泡饭做法
的有关信息介绍如下：
天气稍冷时，买个胖鱼头回来做鱼头泡饭，别提吃着有多暖了。下面就和大家分享一下鱼头泡饭的做法，希望能够帮到大家！
胖鱼头买回来，店家都处理好了，只要清洗干净沥掉水分。
大葱切成段，干红辣椒切成段，生姜切成片。
丝瓜打皮外皮切成片，青椒切成片。
锅中倒入调和油烧热，轻轻地放入鱼头煎得两面都发微微焦黄。
放入花椒粒、葱段、红辣椒段和姜片炸出香味。
加入高汤大火煮开，煮到汤成浓白，再加入料酒、盐、醋、白糖和鸡精。
将豆腐打成小块放入锅中，再加入青椒片炖煮20分钟。
加入丝瓜，煮到丝瓜透明，撒上黑胡椒粉和葱花。
出锅装盘上桌开吃，盛上一碗白米饭，夹上些鱼肉、丝瓜、豆腐，再淋上鱼头汤，鱼头汤泡饭非常鲜美。
1、胖鱼头清洗干净沥掉水分。
2、准备好配菜和配料。
3、锅中倒入调和油烧热，鱼头煎得两面都发微微焦黄。
4、放入花椒粒、葱段、红辣椒段和姜片炸出香味。
5、加入高汤大火煮开，煮到汤成浓白，再加入料酒、盐、醋、白糖和鸡精。
6、将豆腐打成小块放入锅中，再加入青椒片炖煮20分钟。
7、加入丝瓜，煮到丝瓜透明，撒上黑胡椒粉和葱花。
8、出锅装盘开吃。
