各种清淡汤的做法大全

各种清淡汤的做法大全

我在这里介绍种常见的四种清淡汤：青菜蛋汤、韭菜扑蛋、西红柿鸡蛋汤、菌菇豆腐汤。每个汤都可以放鸡蛋，我也喜欢放鸡蛋，这些汤做法其实都差不了多少。

青菜叶洗干净，放在一旁备用

烧一锅水（我都放一个半汤碗的水），盖上锅盖煮开

在煮水期间拿出碗打两个鸡蛋，打散。

水烧开后放入青菜叶，用锅铲轻轻划一划，让青菜叶明显变软

淋上鸡蛋液（围着青菜叶转着圈倒），微微盛出一点汤到装鸡蛋液的碗中，微微晃动，再倒入汤中

撒上盐，放些油最好是猪油，可以挑一勺汤尝尝咸淡，不鲜放些鸡精调味。盛出来就好了

韭菜洗干净，切碎

鸡蛋打入碗中打散

锅中倒油，放入切碎的韭菜，加盐炒软。

然后把超软的鸡蛋盛到放鸡蛋液的碗中，搅匀。

锅中烧水，盖上锅盖煮，煮开后不换位置的将韭菜加鸡蛋液倒入水中，不要碰它，让它定型。微微盛出一点汤到装鸡蛋液的碗中，微微晃动，再倒入汤中。过几秒，将韭菜轻轻翻个面，轻轻的用锅铲推动。加盐、油、鸡精调味出锅。

锅中烧水，将西红柿洗干净，用筷子插进西红柿放烧着的水里，盖上锅盖。过一会儿拿出筷子，给西红柿去皮。

鸡蛋打入碗中打散

去皮的西红柿切碎

水开后放入切碎的西红柿，淋上鸡蛋液，微微盛出一点汤到装鸡蛋液的碗中，微微晃动，再倒入汤中。轻轻的用锅铲推动，加盐、油、鸡精调味出锅，喜欢的可以撒些葱花。

海鲜菇等洗干净切成段备用

豆腐切成块

鸡蛋打入碗中打散

锅中倒油，放入葱、海鲜菇、盐，炒一会儿，加入一碗半水，盖上锅盖煮开。

煮开后放入豆腐，轻轻推动豆腐，煮一会儿。

淋上鸡蛋液微微盛出一点汤到装鸡蛋液的碗中，微微晃动，再倒入汤中。轻轻的用锅铲推动，加盐、油、鸡精调味，再撒入葱，煮入味出锅。