爆炒乳鸽的做法

爆炒乳鸽的做法

乳鸽，非常美味的一道家常菜

准备乳鸽两只，凉水浸泡30分钟，中间换2次水，冲洗干净~~然后斩成小块

焯水，去血沫，捞出后清水冲洗干净

准备洋葱一个，切成小方块

大小类似这样

大葱洗净

切成小段

大蒜切成小片

干辣椒掰碎，让辣椒籽出来

青椒切成小块

生姜切片

枸杞洗净待用

起锅烧油

油温7成热时，先下葱姜蒜及干辣椒，紧接着下洋葱，煸炒出香味

将焯过水的鸽子放入锅中一起煸炒

加入料酒煸炒至基本没有水份

加入生抽上色

加入枸杞，然后是糖和盐，煸炒片刻最后加入青椒

大功告成，出锅~~