为什么只有目前北京的三文鱼检测出有新冠病毒？

为什么只有目前北京的三文鱼检测出有新冠病毒？

北京的三文鱼并没有检测出新冠病毒，目前只是切割三文鱼的案板检测出阳性，三文鱼疑似表面携带病毒。

目前基因测序证实北京疫情发现的病毒来自欧洲，也可能是欧洲传到美洲的一支。北京疫情来源于境外输入无疑，而且是新型的不通过人而是通过物的方式传输。

三文鱼虽然专家力证目前并没有发现鱼类感染新冠病毒，新冠只垂青于哺乳动物。但是也承认冷链运输有可能携带病毒远程侵袭。作为名贵海鲜的代表三文鱼，即使三文鱼案板不呈现阳性，被特别点出来也不无辜。

因为三文鱼有别于普通冷链产品，不需在运输上花费太多时间，采取空运直达的方式，便于新冠病毒“鲜活”的一日或数日内直接到达中国消费者手中，或者极短时间内被吞食入肚。

三文鱼市场膨胀过快，产地人工养殖三文鱼卫生标准堪忧

根据关注三文鱼渔业信息的新闻网站Salmon Business公布的数据，全世界三文鱼养殖户每年都要向中国出口约10万吨的三文鱼。其中，智利、挪威、澳大利亚、加拿大等是中国主要的三文鱼进口来源国。今年1月到4月，在中国进口的所有冰鲜三文鱼中，挪威占了45%的绝对份额。而据挪威海产品委员会今年年初提供的数据，2019年挪威向中国出口的三文鱼数量较前一年翻番，达到23525吨。今年4月中国从挪威进口的三文鱼比去年同期增长97%，达到3141吨。

德法公共电视台(ARTE)14日的调查报道称，作为三文鱼生产和出口大国，挪威的三文鱼年均销售额达500亿欧元。在挪威北部海域，坐落着巨大的海上三文鱼“农场”，每个养殖场都养着上万条鱼。

“我知道会看到鱼因为拥挤而喘不过气，但眼前的景象更为恐怖：大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里。许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡，有的已变成S型畸形鱼”。

统计表明，养殖三文鱼的死亡率高达20%，此外，高密度养殖也让鱼虱泛滥成灾。

而且为了让养殖三文鱼迅速长大，人们投放了混合黄豆植物蛋白和化学合成虾青素的饲料，因此养殖三文鱼的质量远远不及野生三文鱼。

三文鱼冷链空运高端形式开通了病毒“绿色通道”

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友在媒体上介绍说，研究人员日常采集带有病毒的生物样本也通过低温保存，温度越低，病毒存活时间越长。批发市场中很多海产品是冷冻储存的，这样的环境下，病毒更容易存活，传染人的几率比较大。

三文鱼采用的是海鲜中最高端的形式，低温保存，直接空运，朝发夕至，从疫情高发地带若是携带新冠病毒过来，绝对保证鲜活，病毒虽然不能直接传染给鱼类，但依附于表面只需要短短时间，低温甚至令病毒的活性能在几天内维持全盛状态。

著名疫情专家曾光教授建议：现在居住在北京的暂时不要生吃三文鱼。相较牛羊肉等需要烹调熟之后才能吃，三文鱼本身比较特殊，往往生吃。目前暂时不知道病毒的来源，不知道是“人感染了三文鱼，还是三文鱼感染病毒在前”，在这些问题没弄清楚前，建议大家不要生吃三文鱼，要等检测结果出来。

北京新发地批发市场切割进口三文鱼的案板中被检测出新冠病毒后，一夜之间，北京各大商超、电商平台开始陆续宣布下架三文鱼，进口海产品、肉类等生鲜产品也受波及。

供应三文鱼的北京多家日料店，也遭遇顾客大量退订的情况。江户前寿司、德川家、秋樱等日料品牌均已紧急下架三文鱼及三文鱼相关产品，并且再度加强门店防控工作力度。

需要澄清一下，现在还没有完全确定是食品，现在只是高度怀疑有物品污染可能性最大，但还要进一步的需要调查研究。尽可能不要去购买进口的农产品或者冷冻的食品，一定要煮熟了，不能生吃。同时我们在处理这些生食品的时候，要注意手的卫生。对于蔬菜类，一般来说不会造成污染引发的感染的问题，因为绝大多数蔬菜都是当地生产或者周边的地区生产的，而不会造成污染。

至于对待冷链进口海鲜产品中的三文鱼，怎么小心都不为过。

据法国《费加罗报》15日报道，在发现部分三文鱼商品遭到李斯特菌感染后，家乐福等多家法国大型超市自12日起下架了相关商品。商家还提醒已经购买的消费者不要食用，称会导致“发烧”和“头疼”。

不管怎么说，疫情施虐的非常时期，来自疫情高发地区的进口冷链三文鱼，还是切勿触碰为妙，虽然理论上煮熟以后进入人体消化道就能有效消灭新冠病毒，但是如何保证三文鱼解冻时不呼吸，不污染厨房环境是个大问题。新发地的三文鱼切割案板就是一个被污染的铁证。

目前，三文鱼并未检测出有病毒，是切割三文鱼的案板被检测到病毒，也就是说，不排除操作人员携带病毒传播的，目前还没有发现任何人被鱼类传播病毒。

一，也许其他地方也有，还没爆发

二，只有进口到北京的三文鱼的加工厂有较多工人感染了新冠病毒，增加了污染和传染的概率