崇明糕的做法

崇明糕的做法

崇明糕是一种米糕，甜糯糕之一。主要原料是大米和糯米。据记载：崇明糕，选料讲究，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外，是宝岛崇明的特色风味小吃。

它是崇明岛先辈们遗传下来的一种高雅饮食文化，历史悠久，源远流长。俗话说：自有崇明在宋朝，同龄就是崇明糕，要吃崇明甜糯糕，还是自家屋里糕。一到逢年过节，家家户户用五谷杂粮蒸煮甜糯糕，象征新春来临，万象更新。

折叠

1.在糯米粉内倒入适量大米粉。

2.锅内清水煮开~

3.放入约10g红糖。

4.煮开后，搅拌均匀。

5.大米粉内，放入葡萄干等辅料……

6.将红糖水倒入糯米粉、大米粉内，搅拌均匀。

7.搅拌均匀。

8.将搅拌均匀的面团捏成需要的饼的大小。

9.在上面再根据个人喜好添加坚果类的点缀。

10.放入蒸锅内，蒸20分钟左右~

11.蒸熟后，出锅，即可食用哦~