和果子的做法

和果子的做法

和果子是日本的一种小吃，一般区分的话就是干果子和生果子。今天我做的是需要烤制的干果子。这道甜点非常适合跟小朋友一起做，妈妈可以先把面团做好，之后等小朋友来自己包，可以任意发挥。和果子是茶点，最好的搭配是红茶，所以单吃起来会觉得稍微有点干，也有一些人吃的时候会把和果子在茶水里泡几秒钟，更是别有一番滋味。

炼乳，香草精，盐和蛋黄倒入容器。

用手工打蛋器搅拌均匀。

低粉和泡打粉混合，翻拌成面团，凡是有面粉加入的做任何烘焙的时候都要用翻拌不能搅拌。

将面团放入冰箱1个小时左右。

这个时候可以先准备蛋黄液，另外把可可粉和少许水调和成比较浓稠的酱（图里用的是蛋清，蛋黄我准备好以后，被我家猫舔了。）

白芝麻用中火炒制2分钟。

拿出面团分为15-17克一个~ 下面就可以开始包了，把圆面团摁扁，中间放入豆沙馅，收口后整形为三角形或自己发挥。

把圆团按平，加入豆沙馅。

收口。

整形成兔子身体。

用剪刀剪出小耳朵。

放入烤盘的时候的时候要注意，每个之间留一定的空隙，底部刷一层蛋黄液，粘白芝麻。

顶部用可可酱刷，不要来回的刷，一次即可。

烤箱170度，烤制20-25分钟，即可。