怎样做好吃的卤水鸭

怎样做好吃的卤水鸭

鸭肉肉质细腻嫩滑，脂肪含量不高，并含有丰富的磷、钙、铁等多种维生素，是人们餐桌上经常出现的食物。今天我们做一道卤水鸭，色香味俱全，令人食欲大增。

准备好新鲜鸭肉、香叶、桂皮、卤水汁、姜片、酱油、冰糖。

用钳子拔掉鸭身上的小毛，然后在水龙头底下冲洗干净。

取一小锅放入卤水汁、酱油、香叶、桂皮、姜皮和冰糖。

把鸭肉放入，加入适量清水，差不多没过鸭肉即可。盖上盖子，先大火烧开，再转小火煮60分钟。

在煮的过程中，每隔20分钟用筷子帮鸭肉翻身，以便鸭肉进味。

煮好的鸭肉出锅斩块装碟，再淋上一点卤水汁，色泽诱人，香气扑鼻，令人胃口大开的卤水鸭隆重登场，伙伴们，来吃饭啦。