如何催熟香蕉

如何催熟香蕉

将未熟的香蕉放在特定环境下可以加快催熟，让未熟的香蕉变得柔软而美味。

将未熟的香蕉放入纸袋中，香蕉本身会释放乙烯气体。塑料袋会阻隔香蕉接触空气，在一定程度上降低乙烯气体的产量。乙烯是一种植物催化激素。促进香蕉成熟。

在袋子中加入其它水果（苹果、梨、杏子），其它水果也能释放乙烯气体，促进香蕉成熟。还可以将其它水果切开，以释放更多的乙烯气体。

将袋子放置温暖的地方，高温会使香蕉释放乙烯气体的速度加快，从而加快香蕉的催熟。避免存放在潮湿的地方，这会诱使香蕉发霉。

如果空气干燥，不仅会减缓催熟的速度也会影响口味。可以在袋子旁放一小碗水，增加湿度。

香蕉一般会在48小时内催熟，如果香蕉很绿则需要花好几天的时间，每天检查两到三次，直到袋中香蕉催熟为止。

可把香蕉放入烤箱内烹制（80摄氏度左右），此法会使香蕉变得湿润多水、胶黏、甜蜜，并呈棕褐色。在烤盘上覆盖一张烤盘纸，以防烤制后的香蕉液体渗漏到烤盘上。