Simone老北京驴打滚
的有关信息介绍如下：
驴打滚是传统的老北京点心，软糯的糯米，香甜的豆沙，外面裹着颗粒感的黄豆面也有一丝丝的甜味，一家人都爱这一口自己做除了吃这方便啥时候想吃随时做，最重要的是你可以用最好的食材，吃着放心这是朋友圈小伙伴分享的，我试了几次很满意，整形也不沾，放两天也不硬，是我用过最好用的配方
糯米粉称重120克
糯米粉加150克清水
再加20克玉米油和15克白糖
用手抽搅拌均匀，搅成糊糊状，上蒸锅蒸20分钟
黄豆面放炒锅小火，小火，一定小火炒，不停翻炒，很容易糊，炒到颜色变金黄，有香味，尝一尝有香香的味道就好了黄豆面可以买熟黄豆粉，那就可以省略这步
也可以放烤箱不用预热160度，烤15分钟，中途翻2-3次，焖10分钟，烤到颜色变金黄，有香味，尝一尝香香的就好了
蒸好的糯米团，稍微放到不烫用刮板取出
取出糯米粉团放到保鲜膜上，因为有油在粉团里，这个不会粘很好操作
上面再盖一张保鲜膜用擀面杖擀成长方形，厚度0.5公分左右
抹一层豆沙馅，可以用市售的也可以自己炒的，如果买的豆沙馅太甜可以减少粉团里的糖我用自己炒的，因为买的对我都太甜了…
从底边卷起来，尽量卷紧一点，后面切比较整齐
撒一层熟黄豆粉
用锋利的刀前后来回移动切块
又香又糯，吃的时候我每个切面都滚了一层黄豆面
