怎样自制泡大蒜

怎样自制泡大蒜

大蒜富含硫胺素、尼克酸、维生素E、钠、镁、锰、磷、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、核黄素等，不仅营养丰富，还具有强力杀菌、防治肿瘤和癌症、排毒清肠、预防肠胃疾病、降低血糖，预防糖尿病、防治心脑血管疾病、预防感冒、防治心脑血管疾病、抗疲劳、抗衰老、保护肝功能、旺盛精力、治疗阳痿、抗过敏、预防女性霉菌性阴道炎等，所以常吃大蒜对身体非常好。那么怎样自制炮大蒜呢？

将买来的新鲜嫩大蒜剥去外面的老皮，洗干净；

将桂皮和花椒洗净备用；

烧一壶开水；

将大蒜烫一下；

另外烧一壶水，烧开后倒入坛中，用来做泡大蒜的泡水；

水烧开后，在里面放入适量食盐，不能太少，否则大蒜会变酸，不能太多，否则大蒜太咸影响口感；

加入洗好的花椒和桂皮；

待水冷后，加入大蒜，用一根筷子放在坛口，盖上坛盖，将大蒜泡三周以上；

待大蒜变成黄色后，便可食用，这样泡制出的大蒜香脆可口，也不太辣，非常开胃好吃。