Simone金锣冷鲜肉怎么样？
的有关信息介绍如下：
答：冷鲜肉的优点有以下几方面：①安全系数高。冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。屠宰后，产品一直保持在0～4℃的低温下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。②营养价值高。冷鲜肉生产遵循肉类生物化学基本规律。在适宜温度下，屠体有序完成了尸僵、解僵、软化和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。并且，因其未经冻结，食用前无需解冻，不会产生营养流失，克服了冻结肉的这一营养缺陷。③感官舒适性高。冷鲜肉在规定的保质期内色泽鲜艳，肌红
金锣冷鲜肉卫生性 在全封闭无菌条件下，从现代化生产线上精加工而成。 1、工作人员的消毒 ①车间的工作人员必须穿干净、清洁的工作服并佩戴口罩。 ②工作靴的消毒：进入车间时，穿着刷洗干净的工作靴趟过消毒池（消毒液为0.3%的过氧乙酸溶液）。 ③洗手消毒：清水洗手（将双手用清水湿润）→擦皂液（将湿润后的双手用皂液搓洗直至产生丰富泡沫，时间不少于10秒钟）→冲洗皂液（将搓洗完皂液的双手用清水冲洗干净）→消毒（将双手浸入0.3%的过氧乙酸溶液内进行消毒至少5秒钟）→洗手（将双手用清水冲洗干净）→干手（将双手置于干手器封口处吹干） ④消毒频率：每天上班进入车间前和每次出车间再次进入后必须进行消
味道好
